深圳有滋味（双语版）第37期：端午临中夏每一口都是大海的味道
2022-06-06 14:44:39
（记者 金洪竹 张喆 林恒鑫 李丹璐 张玲 谢雨婷 试验生 刘瑜琼）靠山吃山，靠海吃海，擅长用食品来营制节日气氛的中邦人总能因地制宜地做出属于本身的节日滋味。时至端午，划龙舟、挂菖蒲、放纸鸢、饮雄黄、食粽籺……喜聚会的中邦人把这个节日过得兴盛出众。
对付吃，老广平昔不暗昧。深圳大鹏南澳的海胆粽，堪称粽子界的天花板，端午时节的“满汉全席”：海胆粽用料相当讲求，两条芒叶、些许糯米、一大勺海胆肉、一把瑶柱虾米，再加上尽心腌制的肥瘦相间的五花肉，两颗流油的咸蛋……淳朴、自然、适口，这即是南澳海胆粽的配方。
夏令午后，擅长画画的正在深外籍密斯姐Alya放下画笔，和咱们一同坐正在大鹏较场尾具有东方韵味的院落里，亲手包上几个海胆粽。要说最会包海胆粽的当地人，黄阿婆算是此中一个。有了她的诱导，一切的手足无措终末都形成有条有理。
颠末蒸煮的海胆粽，翻开的一刹那进入鼻腔的是芒叶的清香，第一口下去吃到的是吸取了食材汤汁后软糯的粽米，第二口便会尝到海胆的鲜甜。
海胆粽即有海胆的鲜美，又有芒叶的清香，加以辅料的提味，食材之间相得益彰。品味海胆粽，必需细细品味，拒绝饥不择食，才可能正在每一口体验到丰裕的食品美学，吃过方知何为齿颊留香。
正在南澳人看来，鲜美的海胆粽承载的不止是儿时的印象，祖辈的闭爱，更是来自山与海的捐赠、大自然的恩物，弥足贵重。咱们用食品缩短异地与闾里的隔断，海胆粽最好的味道，便是节日里与家人围坐分食，静享今朝团聚。